去意大利覓食，先要搞清楚當地餐廳的種類及名稱，否則進去發現始料不及的料理、價格和氣氛，說不定會被困在離開還是留下進退兩難的境地。比方說，有高級的「Ristorante」、家庭式的「Trattoria」、小酒館「Osteria」、只在晚上至深夜營業的「Taverna」、供應牛排為主的「Biseccheria」、專賣披薩的「Pizzeria」、咖啡館「Pasticceria」及冰淇淋專門店「Gelateria」等等…
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東京｜Tacubo
赢在性價比的自然派一星意大利食府
隨著都市人的生活節奏愈來愈快，導致身心憔悴、煩躁不安，回歸大自然成為當下潮流。人們崇尚有機食品、環境保護、自然療法，甚至乎裸妝素顏、野餐露營，就連烹調方法也是。東京有家米其林一星“Tacubo”的主廚田窪大祐，標榜將自然概念融入其日式意大利料理，特意設置開放式壁爐做柴火燒烤，引出炭火中的純淨滋味…
意大利｜La Ciau del Tornavento
七萬支存酒量的一星皮埃蒙特料理食府
在意大利松露天堂阿爾巴附近，有家米其林一星的“La Ciau del Tornavento”，坐落於特雷伊索。無論你的目的是觀光、品酒或覓食，這裡都可以滿足任何一種五官享受── 眼睛帶你俯覽朗格（Langhe）山脈產酒區的壯麗景色，耳朵融入大自然的交響樂中，味蕾與觸覺被皮埃蒙特風格的料理包圍，嗅覺的記憶引領你從7萬支存酒量的地下酒窖挑出所愛，同時感受著1931年建築留下的歷史痕跡…
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