我想說的是在香港結合茶及素食概念的地方寥寥可數，難得最近多了一家「The Coffee Academïcs」的姊妹店「The Tea Academïcs」，除了有摩登和中西傳統茶品之外，更有各種「Plant-based」（無肉和植物性飲食）的料理，要知道，善待生態環境人人有責之餘，何況對我們健康也有益處呢…
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東京｜West Aoyama Garden
洋果子老字號之外表與內涵兼備的熱香餅
我是一個烙餅控，比如中國的煎餅餜子及蔥油餅、法國薄餅（Crêpe）、美式的熱香餅、日本的梳乎厘班戟及大阪燒、印度的多莎餅（Dosa）、越南煎餅（Bánh Xèo）及俄羅斯布林餅（Blini）等等，深得我心。其中熱香餅吃得最多，踩過不少地雷後，最終讓我在東京南青山的「ウエスト青山ガーデン」（West Aoyama Garden）找到現時此刻的摯愛…
東京｜Bricolage Bread & Co.
L’Effervescence主廚的歐日烘培店
得知帥氣名廚生江史伸，東京米其林兩星「L’Effervescence」的主人，在六本木開了一家麵包店「Bricolage Bread & Co.」，即前往慕名光顧。原來幕後團隊陣容強大，有大阪知名烘培店「Le Sucre-Coeur」的岩永歩及北歐咖啡店「Fuglen Tokyo」的小島賢治作後盾，結合三位所長，將Fine dining的靈魂結合麵包和咖啡藝術，出品極具匠心精神…
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