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香港|The Tea Academïcs - 品茶與植物性飲食融合的現代茶室

香港|The Tea Academïcs

品茶與植物性飲食融合的現代茶室

中國 China, 咖啡店, 茶館, 香港 Hong Kong

我想說的是在香港結合茶及素食概念的地方寥寥可數,難得最近多了一家「The Coffee Academïcs」的姊妹店「The Tea Academïcs」,除了有摩登和中西傳統茶品之外,更有各種「Plant-based」(無肉和植物性飲食)的料理,要知道,善待生態環境人人有責之餘,何況對我們健康也有益處呢…

東京|West Aoyama Garden - 洋果子老字號之外表與內涵兼備的熱香餅

東京|West Aoyama Garden

洋果子老字號之外表與內涵兼備的熱香餅

咖啡店, 日本 Japan, 東京 Tokyo

我是一個烙餅控,比如中國的煎餅餜子及蔥油餅、法國薄餅(Crêpe)、美式的熱香餅、日本的梳乎厘班戟及大阪燒、印度的多莎餅(Dosa)、越南煎餅(Bánh Xèo)及俄羅斯布林餅(Blini)等等,深得我心。其中熱香餅吃得最多,踩過不少地雷後,最終讓我在東京南青山的「ウエスト青山ガーデン」(West Aoyama Garden)找到現時此刻的摯愛…

東京|Bricolage Bread & Co.-L’Effervescence主廚的歐日烘培店

東京|Bricolage Bread & Co.

L’Effervescence主廚的歐日烘培店

咖啡店, 日本 Japan, 東京 Tokyo

得知帥氣名廚生江史伸,東京米其林兩星「L’Effervescence」的主人,在六本木開了一家麵包店「Bricolage Bread & Co.」,即前往慕名光顧。原來幕後團隊陣容強大,有大阪知名烘培店「Le Sucre-Coeur」的岩永歩及北歐咖啡店「Fuglen Tokyo」的小島賢治作後盾,結合三位所長,將Fine dining的靈魂結合麵包和咖啡藝術,出品極具匠心精神…

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