這趟跟J媽去巴塞羅那旅遊,儘管她沒有嘮嘮叨叨的中國胃,但是老人家每天吃西班牙菜也會受不了,於是便決定前往Albert Adrià與墨西哥大廚Paco Méndez合作的「Hoja Santa」,掛有米芝蓮一星…
Blog posts
墨西哥城|Máximo Bistrot
複雜純粹的法式墨西哥料理餐館
每個人都有過去,無論你開心也好,傷心也罷,在心底里是輕是重,只有經歷才讓人成長,為現在和將來作好準備。人人都逃不開命運的枷鎖,墨西哥名廚Eduardo Garcíagen更甚,自5歲開始童工生涯,沒有上學的機會,下過田、賣過毒、坐過牢、兩次遭美國遣返…
墨西哥城|Dulce Patria
墨西哥知名女廚的粉紅意境菜
一說到粉紅色,你會聯想到少女、公主、芭比或是Hello Kitty?墨西哥城有家”Dulce Patria”,守在《拉丁美洲50最佳餐廳》第48位,從大門、地板甚至到麵包,統統一律粉紅色,若是巧合,還會像我一樣遇上粉紅色頭髮的客人,總之不管是眼球或舌尖,都被這可愛的顏色重重包圍…
墨西哥城|Pujol
墨西哥料理革命英雄的世界知名食府
墨西哥城有家“Pujol”,去年榮獲“拉丁美洲50最佳餐廳”第4名,在“世界50最佳餐廳”榜單排名20,主腦Enrique Olvera更是紀錄片《Chef’s Table》中的主角,對於這樣的連鎖效應,我承認,是最沒抵抗力的…
墨西哥城|Quintonil
破解墨西哥料理密碼的世界最佳食府
墨西哥城的“Quintonil”,2015年起登上“世界50最佳餐廳”榜單,主廚Jorge Vallejo敬重民族的根,崇尚本土特有食材,用簡潔明亮的手法,除了為傳統注入新活力,更將懷才不遇的元素推倒重來,做出別樹一幟,又新舊共融的墨西哥滋味…
第 1 頁,共 1 頁