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東京|Ode  - 在法國菜館撿到一粒傳說中的龍珠

東京|Ode

在法國菜館撿到一粒傳說中的龍珠

新派法國菜, 日本 Japan, 東京 Tokyo

我小時候經常喜歡看《龍珠》,看到金睛火眼,就是要等到集齊7粒龍珠呼喚神龍。雖然現在已經步入中年,但有時回味那些妙趣劇情,也是樂事。我曾經在東京的「VR Zone Shinjuku」,跟隨悟空學習龜派氣功,更可以邊玩邊吃仙豆令傷勢迅速恢復,可惜3月已經結束營業。不過,龍珠迷不用失望,因為廣尾有家米芝蓮一星的「Ode」,只要光顧上就能撿到一粒傳說中的龍珠…

巴黎|Le Clarence-貴族氣派的兩星時尚法國菜館

巴黎|Le Clarence

貴族氣派的兩星時尚法國菜館

巴黎 Paris, 新派法國菜, 法國 France

身邊不少朋友,對Fine Dining望而卻步,皆因要完成一頓馬拉松式的晚餐,耐力、食力及財力一樣都不能少,加上倒時差更是折騰。巴黎有家米芝蓮兩星的精緻法國菜館「Le Clarence」,儘管仍然要吃上3小時,但是主廚Christophe Pelé將傳統上菜方式調整,不管是前菜或是主菜都襯上各種小碟,縮短了菜與菜之間的等候時間。除此之外,餐廳業主是盧森堡侯貝王子──著名的波爾多Chateau Haut-Brion莊主…

北海道|Michel Bras Toya Japon-完美詮釋Bras哲學的法日餐廳

北海道|Michel Bras Toya Japon

完美詮釋Bras哲學的法日餐廳

其他 Others, 料理分類, 新派法國菜, 日本 Japan

米其林於2018年,首次允許指南內的餐廳放棄評定,結果這家連續18年獲得3星肯定的法國南部”Le Suquet”宣布退榜。此店在北海道洞爺湖的分店”Michel Bras Toya Japon”,儘管丟了一星,還是入圍兩星名單,似乎沒有計劃跟隨本店腳步,要繼續作戰於星星裡的魔咒世界…

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