當今食饕要品嚐河豚,其實非常安全。首先,古代人不清楚毒素來源,我們則知道是血液、肝臟及卵巢等部位;其二,處理河豚的師傅必須有專業執照;最後,找一家大家信賴,提供安全貨源的餐廳。我選了「味満ん」(Ajiman)── 東京最有名的河豚料理專門店,擁有30多年曆史,一直是家族式經營,不是你惜不惜銀兩的問題,而是預約介紹制,等閒吃不到…
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當今食饕要品嚐河豚,其實非常安全。首先,古代人不清楚毒素來源,我們則知道是血液、肝臟及卵巢等部位;其二,處理河豚的師傅必須有專業執照;最後,找一家大家信賴,提供安全貨源的餐廳。我選了「味満ん」(Ajiman)── 東京最有名的河豚料理專門店,擁有30多年曆史,一直是家族式經營,不是你惜不惜銀兩的問題,而是預約介紹制,等閒吃不到…