當今食饕要品嚐河豚，其實非常安全。首先，古代人不清楚毒素來源，我們則知道是血液、肝臟及卵巢等部位；其二，處理河豚的師傅必須有專業執照；最後，找一家大家信賴，提供安全貨源的餐廳。我選了「味満ん」（Ajiman）── 東京最有名的河豚料理專門店，擁有30多年曆史，一直是家族式經營，不是你惜不惜銀兩的問題，而是預約介紹制，等閒吃不到…