若問我當今曼谷最難預訂、最受城中食饕追捧的食府是哪一家,不必思考,我的回答一定是剛剛在11月14日摘下米其林一星的「Sorn」…
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曼谷|Som Tam Jay So
本地人最愛的青木瓜沙拉專門店
在曼谷光顧的”Som Tam Jay So”(ร้านส้มตำเจ๊โส),從店名來看,顧名思義,是主打”Som Tam”,即青木瓜沙拉。門口沒有店招,見到有位大媽戴著護目鏡,手持木杵在研缽搗碎沙拉,裡面人頭湧湧,即是…
曼谷|Nahm
眾人皆醉我獨醒的復興泰國菜
其實,堅持與固執只有一線之隔,最重要是把握好尺度,所以一直覺得都是優點,尤其當我將覓食強迫症發揮得淋漓盡致的時候,否則不知錯過多少令人回味的一刻…
阿育塔雅|Tonnam Riverview
泰國故都的巨型淡水蝦
這次去曼谷,專程坐車一小時到泰國故都阿育塔雅(Ayutthaya),又稱為大城,要感受歷代王國的輝煌是藉口,其實是覓食強迫症發作,想吃當地特產巨型淡水蝦及糖絲春捲(Roti Saimai)…
曼谷|Ran Gaeng Pa Sriyan
森林裡的淳樸泰國菜
說到泰國菜,自然想起泰式炒麵(Pad thai)、冬陰功及綠咖哩,一問本地人,原來都是外國人眼裡的代表,好比淪落在海外的春卷和宮保雞丁。其實,泰菜種類繁多,還有四大菜系,分別是泰北、泰東北、泰中及泰南…
曼谷|Soei
超乎想像的隱世泰國菜館
我們知道,泰國菜講求甜、酸、辣、咸、苦五味平衡,但是有些餐廳為迎合外國人口味,辣不夠辣、酸不夠酸、濃不夠濃,總之失去了靈魂。這次去曼谷,事先綜合幾位本地食饕意見,大家對“Soei”(ร้านเส่ย)一致肯定,應該錯不了…
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