若問我當今曼谷最難預訂、最受城中食饕追捧的食府是哪一家，不必思考，我的回答一定是剛剛在11月14日摘下米其林一星的「Sorn」…

在曼谷光顧的”Som Tam Jay So”（ร้านส้มตำเจ๊โส），從店名來看，顧名思義，是主打”Som Tam”，即青木瓜沙拉。門口沒有店招，見到有位大媽戴著護目鏡，手持木杵在研缽搗碎沙拉，裡面人頭湧湧，即是…

說到泰國菜，自然想起泰式炒麵（Pad thai）、冬陰功及綠咖哩，一問本地人，原來都是外國人眼裡的代表，好比淪落在海外的春卷和宮保雞丁。其實，泰菜種類繁多，還有四大菜系，分別是泰北、泰東北、泰中及泰南…

我們知道，泰國菜講求甜、酸、辣、咸、苦五味平衡，但是有些餐廳為迎合外國人口味，辣不夠辣、酸不夠酸、濃不夠濃，總之失去了靈魂。這次去曼谷，事先綜合幾位本地食饕意見，大家對“Soei”（ร้านเส่ย）一致肯定，應該錯不了…