我自少便喜歡上潮州菜，是因為一位叫李師傅的大廚。回想起來，80年代的他，高高瘦瘦的穿著白背心在我家裡做菜，媽媽跟他邊聊天邊偷師，當然少不了打好交道預約好下次的宴會。直至李師傅70多歲退休，後繼無人，當我們一家想念他，就會光顧上環的”尚興”。