眾所周知，炸串（Kushikatsu / Kushiage）是源自關西的美食，這次光顧的叫「ワサビ」（Wasabi），由女將主持大局，幾乎零油感的出品不說，單是創意的組合兼一流的食材，加上精緻的造型，真是讓人意料不及、眼界大開…

日本炸物，炸豬排和天婦羅最多人認識，而炸串，用竹籤串上食材，裹上麵糊，再沾麵包粉油炸，是大阪特色美食。似乎油膩得很，可是踏入一星米其林“凡 北新地”(Bon)，你會徹底改觀，甚至會懷疑到底是炸的還是烤的…