日本最有名的西洋料理,有來自法國Croquette的可樂餅、歐洲引進的咖哩飯和英國人傳入的炸豬排,不管在哪裡發跡,到了日本都會融合當地人的獨特創意,逐漸調整及演化,並繼續發揚光大。說到我偏愛的日式豬排,日語叫「とんかつ」(Tonkatsu),由日本家庭式做到專門店的極致水準,雖說只是將豬肉裹上麵衣後扔進油鍋,但是坐落在東京高級地段的“銀座かつかみ”(Ginza Katsukami),從用油、選料,到手藝,每一樣都耗費功夫…
Blog posts
第 1 頁,共 1 頁
日本最有名的西洋料理,有來自法國Croquette的可樂餅、歐洲引進的咖哩飯和英國人傳入的炸豬排,不管在哪裡發跡,到了日本都會融合當地人的獨特創意,逐漸調整及演化,並繼續發揚光大。說到我偏愛的日式豬排,日語叫「とんかつ」(Tonkatsu),由日本家庭式做到專門店的極致水準,雖說只是將豬肉裹上麵衣後扔進油鍋,但是坐落在東京高級地段的“銀座かつかみ”(Ginza Katsukami),從用油、選料,到手藝,每一樣都耗費功夫…