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倫敦|Marksman Public House  - 不為買醉只求美食的英式酒館

倫敦|Marksman Public House

不為買醉只求美食的英式酒館

倫敦 London, 英國 UK, 英國菜

倫敦的「Marksman Public House」,不是一家普通的街頭酒吧(Pub),這所維多利亞時代的建築裡,簡單的英國菜是焦點所在,樓上餐區的裝橫甚有北歐味道,服務也貼心周到,不得不提的是,他家在2017年登上米芝蓮酒吧榜單,今年亦獲得「米芝蓮推介餐廳」殊榮。但大部分來這裡的人,就像我一樣不為買醉,只求美食,探索沒有被標籤綁死的「Gastro-pub」體驗…

倫敦|Core by Clare Smyth -世界最佳女廚師的英式摩登兩星餐廳

倫敦|Core by Clare Smyth

世界最佳女廚師的英式摩登兩星餐廳

倫敦 London, 英國 UK, 英國菜

英國名廚Clare Smyth,在2007年委任於「Restaurant Gordon Ramsay」時成為英國第一位米其林三星餐廳的女主廚,又被「世界50最佳餐廳」評為2018年世界最佳女廚師,今年5月更負責哈利王子與梅根的婚宴。貼滿星星履歷的她,曾在納帕谷的三星「The French Laundry」、紐約三星的「Per Se」及蒙地卡羅的三星「Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris」等等工作,隨後在2017年自立門戶,當今是兩星「Core by Clare Smyth」的主人…

伯克郡|The Hind’s Head - 廚神Heston的一星美食酒館

伯克郡|The Hind's Head

廚神Heston的一星美食酒館

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如果你自認是摘星族,週末去一趟伯克郡Bray小鎮,從倫敦開車約1小時,便可以隨意吃下8顆星星。最有名的,當然是“The Fat Duck”及“The Waterside Inn”,分別是米其林三星的創意菜和法國菜餐廳。午餐想隨意一點,不妨去英國廚神Heston Blumenthal的“The Hind’s Head”…

馬洛|The Hand and Flowers - 酒館軀殼的兩星奢華料理

馬洛|The Hand and Flowers

酒館軀殼的兩星奢華料理

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吃飽出來,看到奔馳S系,大吃一驚。我差點以為中了彩,原來是餐廳安排回倫敦的車輛,這麼富貴,到底還有什麼奢華手段?答案是沒有,就連桌布也懶得鋪。這家位於英國南部馬洛(Marlow)的“The Hand and Flowers”,其實只是一家Gastro-pub,即美食酒館…

倫敦|St John - 舒服得要脫鞋的一星英國菜館

倫敦|St John

舒服得要脫鞋的一星英國菜館

倫敦 London, 英國 UK, 英國菜

J爸小時候在倫敦讀書,他記憶中的英國菜,只有“很難吃”三個字,直至2014年帶他到倫敦的“St John Bread And Wine”,才令他徹底改觀。這次光顧它的姐妹店“St John”,掛有米其林一星。說起英國餐,J爸說以前吃得最多的是炸魚薯條、牛肉腰子派⋯

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