我想說的是在香港結合茶及素食概念的地方寥寥可數，難得最近多了一家「The Coffee Academïcs」的姊妹店「The Tea Academïcs」，除了有摩登和中西傳統茶品之外，更有各種「Plant-based」（無肉和植物性飲食）的料理，要知道，善待生態環境人人有責之餘，何況對我們健康也有益處呢…