說起韓國菜,我不期然想到鋪滿一桌的小菜,豐富多樣,色調艷麗,大家熱熱鬧鬧分享。直至光顧首爾米其林兩星的”Kwonsooksoo”,才了解到Dok-sang,即在小桌為每個人提供餐點,自己吃自己的,才是傳統韓國料理文化…
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首爾|La Yeon
原味哲學的優雅三星韓食餐廳
“羅宴”(La Yeon),是首爾米其林三星高級食府,主廚金成一依循韓食傳統,即源自宮廷及貴族御膳文化,將本來看似普通的韓定食(Hanjeongsik),融合現代手法及高級食材,在精雕細琢下重新詮釋經典,通過原味哲學,滋味似曾相次,卻又清淡細緻,跳脫平時的樸實激昂…
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