在京都土生土長的朋友，說冬天間人蟹季節必定要光顧「高台寺和久傳」（Koudaiji Wakuden），更特意安排了全店僅有的設置了圍爐裏（Irori）的二間客房之一，所以出外靠朋友這句話，大概是旅在外覓食者的共同感受…
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東京｜いし橋
百年秘方的一星壽喜燒店
承蒙邀請，來到好友訂了6個月、掛有米芝蓮一星的東京壽喜燒店「いし橋」（Ishibashi）。這家百年老店經歷了5代人，於1872年由「石橋牛肉店」開始，隨後開業於1879年的壽喜燒店，除了從直營的精肉店選取高質的黑毛和牛之外，只有女將繼承的割下（即壽喜燒醬汁）秘方一直沿用至今，烹調由年過花甲的仲居負責，總之一入店體驗的統統是歲月留下的痕跡…
2018年度Jolli恬覓真味之終極增肥榜
真是快樂不知時日過，一眨眼又到年底，隨著「米芝蓮」指南在12月11日已經揭曉，同時等待著「亞洲50最佳餐廳」名單在明年3月26日出爐，在此期間，我也來回顧2018年的覓食旅途和不得不理的體重──造訪超過250家餐廳、撰寫超過100份食記、製作了18條美食短片、成為某世界知名美食榜單評委，以及參與拍攝《鋒味全球美食地圖》，當中最可喜可賀的，當然是體重有減無增…
2017年度Jolli恬覓真味之終極增肥榜
轉眼又到年底，隨著米其林指南及50最佳餐廳評鑑揭曉，我也來回顧一下2017年的覓食旅途——光顧過至少250家餐廳、撰寫超過150份食記、做了某世界知名美食榜單評委、成為謝霆鋒“鋒味”的尋味官，還結識了無數志同道合的廚師與食饕…
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