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上海|梅龍鎮酒家  - 私人訂製的海派川菜晚宴

上海|梅龍鎮酒家

私人訂製的海派川菜晚宴

上海 Shanghai, 中國 China, 中國料理, 四川菜

每次跟朋友談起上海的「梅龍鎮酒家」,十居其九都誤以為是賣傳統上海菜,其實這家開業於1938年的老店,走過足足81年的亂世和盛世,從淮揚點心到川揚合流,演變成海派川菜,那塊金漆招牌根本就是歷史的縮影。要知道,當今吃到的可不是單純的料理,而是歲月累積的味道,私人訂製的晚宴更是由主廚周曉敏親自主理,菜式不乏80年來的鎮店之寶…

上海|甬府-綻放食材光芒的一星寧波菜館

上海|甬府

綻放食材光芒的一星寧波菜館

上海 Shanghai, 中國 China, 地區, 寧波菜, 料理分類

我在上海定居了8年,其中吸引我的地方,是”海納百川,兼容並蓄”的海派文化。這個大熔爐不僅保留著傳統,而且薈萃了西方及周邊地方特色。我在上海經常光顧的米其林一星”甬府”,賣的寧波菜,也稱甬幫菜,除了是浙菜代表之一,更在上海有著舉足輕重的角色…

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