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香港|坤記煲仔小菜-我的Comfort Food

香港|坤記煲仔小菜

我的Comfort Food

地區, 粤菜, 香港 Hong Kong

到底Comfort Food的定義是什麼?根據《劍橋英語詞典》,是難過或焦慮時食用的開心或安慰食品。對我而已,開心是一天,不開心也是一天,開不開心都可以慰藉心靈,那種簡單又美味,吃下飽足感滿溢,感到回家的溫暖,就是我心目中的Comfort Food。另有核心靈魂,是以不變的味道傳遞安全感,堅守的是口味,也是情懷…

香港|Neighborhood-食壇異類的世界視野現代餐館

香港|Neighborhood

食壇異類的世界視野現代餐館

地區, 料理分類, 現代料理, 香港 Hong Kong

香港向來有”美食天堂”的美譽,從大江南北菜式,到世界各國料理,都應有盡有。不過,要是說到跳脫範本滋味,技巧追得上創意,又有邏輯支撐,真是少之又少。其中有藏身於中環小巷裡的”Neighborhood”,今年登上《亞洲50最佳餐廳》第32位,老闆兼主廚David Lai,永遠一身白T卹造型,誰想到沉實的背後,其實是食壇的異類…

香港|尚興-平民格調的富豪潮州食府

香港|尚興

平民格調的富豪潮州食府

中國 China, 料理分類, 潮州菜, 香港 Hong Kong

我自少便喜歡上潮州菜,是因為一位叫李師傅的大廚。回想起來,80年代的他,高高瘦瘦的穿著白背心在我家裡做菜,媽媽跟他邊聊天邊偷師,當然少不了打好交道預約好下次的宴會。直至李師傅70多歲退休,後繼無人,當我們一家想念他,就會光顧上環的”尚興”。

香港|唐閣 - 掛個勇字光顧三星粵菜食府

香港|唐閣

掛個勇字光顧三星粵菜食府

中國 China, 粤菜, 香港 Hong Kong

餐廳戴上米其林光環,立刻身價百倍,遊客紛至沓來。這時,身為本地人的你,會A:提防地雷,避之則吉,還是B:掛個勇字光顧?今晚,我選了B 。不少外國食友,投訴跟著香港紅寶書經常踩地雷,為了驗證,特意光顧三星食府“唐閣”…

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