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米蘭|Trattoria Trippa  - 高質又價格大眾化的意大利小館

米蘭|Trattoria Trippa

高質又價格大眾化的意大利小館

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去意大利覓食,先要搞清楚當地餐廳的種類及名稱,否則進去發現始料不及的料理、價格和氣氛,說不定會被困在離開還是留下進退兩難的境地。比方說,有高級的「Ristorante」、家庭式的「Trattoria」、小酒館「Osteria」、只在晚上至深夜營業的「Taverna」、供應牛排為主的「Biseccheria」、專賣披薩的「Pizzeria」、咖啡館「Pasticceria」及冰淇淋專門店「Gelateria」等等…

米蘭|Ristorante da Giacomo  - 意大利老牌海鮮專門店

米蘭|Ristorante da Giacomo

意大利老牌海鮮專門店

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走進米蘭的「Ristorante da Giacomo」,大門前的冰櫃展示著各種海鮮,代表著餐廳的特色。不要以為這家創業於1958年的老牌餐館,顧客統統年紀老邁,在時裝展期間可是擠滿潮人呢。店主兼廚師Giacomo Bulleri注重優質食材配合精準烹調,讓人感受到那種真誠與純樸,沒有一絲虛假情意的味道…

皮埃蒙特|Guido da Costigliole-前17世紀修道院裡的意大利餐廳

皮埃蒙特|Guido da Costigliole

前17世紀修道院裡的意大利餐廳

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在意大利皮埃蒙特葡萄園及白松露地區,被聯合國教科文組織(UNESCO)列為世界遺產的朗格,有座由前17世紀聖方濟修道院改造的「Relais San Maurizio」──「Relais & Châteaux」旗下的度假養生酒店。風景如何壯麗不說,有意思的是在前鹽洞裡提供海洋療法(Thalassotherapy)之外,而且還有米芝蓮一星「Guido da Costigliole」的當地特色美食,讓住客無論是身心或肚皮都同樣得到滋養…

意大利|La Ciau del Tornavento - 七萬支存酒量的一星皮埃蒙特料理食府

意大利|La Ciau del Tornavento

七萬支存酒量的一星皮埃蒙特料理食府

意大利菜, 特雷伊索 Treiso

在意大利松露天堂阿爾巴附近,有家米其林一星的“La Ciau del Tornavento”,坐落於特雷伊索。無論你的目的是觀光、品酒或覓食,這裡都可以滿足任何一種五官享受── 眼睛帶你俯覽朗格(Langhe)山脈產酒區的壯麗景色,耳朵融入大自然的交響樂中,味蕾與觸覺被皮埃蒙特風格的料理包圍,嗅覺的記憶引領你從7萬支存酒量的地下酒窖挑出所愛,同時感受著1931年建築留下的歷史痕跡…

米蘭|Da Vittorio-米蘭郊外的三星意大利家族餐館

米蘭|Da Vittorio

米蘭郊外的三星意大利家族餐館

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有機會出國旅遊,總是喜歡到當地郊外走走,遠離城市的煩囂,呼吸一下新鮮空氣。這趟去米蘭,就特意前往57公里以外的Bergamo,有家開業於1966年的米其林三星“Da Vittorio”,一直由Cerea家族經營,現今由三位兒子負責,Enrico及Roberto擔任主廚,Francesco為餐廳經理。這樣的人物佈局,令我想起西班牙的“El Celler de Can Roca”,難得沒有因為錢財利益發生紛爭,甚至在傳承中發揚光大,當中承繼的除了是駕馭財產的能力,還有是創業者的理念與精神…

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