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東京|京味 - 80歲老爺爺的巔峰懷石料理

東京|京味

80歲老爺爺的巔峰懷石料理

懷石料理, 日本 Japan, 東京 Tokyo

這個年代,大家愛用#當標籤,迷戀縮寫,#yolo(you only live once)成為不少年輕人的座右銘,代表活著當下的生活態度。當上天賜予你一塊長命鎖,活到80歲高齡,看透世間無常,喜怒哀樂,你又會如何感謝老天爺的恩賜,冒著險去享受人生呢…

東京|L’Effervescence - 太極拳的兩星日法餐廳

東京|L'Effervescence

太極拳的兩星日法餐廳

日本 Japan, 東京 Tokyo, 法國菜

日本人的法國菜,將東瀛味滲透到食材與烹調,是另類還是不倫不類,其實是差一線。所謂物極必反,一味的減法處理,連情感都去掉,日西合璧過火,便是兩敗俱傷,只剩乏味。要說真正抹掉界線,突破公式化的演繹,激盪出花火,還真沒有多少家留下印象,但東京的米其林兩星“L’Effervescence”是其中之一…

東京|かわむら - 盛惠每位28萬日元的土豪大餐

東京|かわむら

盛惠每位28萬日元的土豪大餐

日本 Japan, 東京 Tokyo, 牛排

平時笑土豪笑得多,這次終於輪到自己,在東京的“かわむら”(Kawamura),除酒水,每人埋單28萬日元,簡直敗家到極。到達餐廳時,還以為大門是後門,招牌不起眼,更不要說裝潢了。我自己也懷疑,到底是被當作“水魚”(廣東話即被人撿便宜),還是體驗驚為天人…

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