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博恩霍爾姆島|Kadeau Bornholm - 舌尖貫穿海洋大地的一星小島餐廳

博恩霍爾姆島|Kadeau Bornholm

舌尖貫穿海洋大地的一星小島餐廳

博恩霍爾姆島, 現代料理

某年在哥本哈根,走出米其林一星“Kadeau”的大門後,從此誓要踏上其位於波羅的海西南部博恩霍爾姆島的總店。儘管屬於丹麥領土,可是更靠近德國、瑞典及波蘭,北面有岩壁海岸,南面則是白色沙灘,還有內陸的森林與山谷。這奇妙的地貌,不只孕育出避世勝地,而且遍地野生食材,讓大自然的禮物支撐著“Kadeau Bornholm”的料理靈魂。

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