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斯德哥爾摩|Gastrologik-應景應季的一星另類料理餐廳

斯德哥爾摩|Gastrologik

應景應季的一星另類料理餐廳

料理分類, 現代料理, 瑞典 Sweden

以前的人,講求”不時不食”,遵循自然規律,接收符合時節的禮物,除了順應生態,也能讓身體配合節氣處於陰陽平衡。瑞典斯德哥爾摩的米其林一星”Gastrologik”,店主兼主廚Anton Bjuhr及Jacob Holmström聆聽大自然的聲音,跟周邊農場和供應商緊密合作,以尊重食材的烹調手法,端出應季應景之味…

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