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曼谷|Jaew Noodle -大皇宮及禮賓府御用的船麵店家

曼谷|Jaew Noodle

大皇宮及禮賓府御用的船麵店家

Uncategorized, 地道美食, 曼谷 Bangkok, 泰國 Thailand

有次在曼谷旅遊,認識了當地朋友年過70歲的奶奶,看她保養得宜,身材苗條,若不是說起食便滔滔不絕,誰會知道竟然是美食家呢。最詫異是她一身珠光寶氣,除了對高檔餐館有獨特見解之外,更有對平民小吃的品味,言談中得知我喜歡泰國的船面(Boat Noodle),即介紹恰圖恰區的“Jaew Noodle ”…

曼谷|Gaa - “Noma”徒弟之味覺革命

曼谷|Gaa

“Noma”徒弟之味覺革命

創意菜, 曼谷 Bangkok, 泰國 Thailand

今年登上“全球50最佳餐廳榜單”第7的“Gaggan”,在曼谷以印度分子料理為號召,我去過兩次,簡直是舌頭上的災難。姐妹餐廳“Gaa”在3月開張,由其副廚Garima Arora掌舵,用打卡心態前往,沒想到大逆轉,出乎意料的好,真是後浪推前浪, 一不小心,前浪更死在沙灘上…

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