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伯克郡|The Hind’s Head - 廚神Heston的一星美食酒館

伯克郡|The Hind's Head

廚神Heston的一星美食酒館

其他 Others, 英國 UK, 英國菜

如果你自認是摘星族,週末去一趟伯克郡Bray小鎮,從倫敦開車約1小時,便可以隨意吃下8顆星星。最有名的,當然是“The Fat Duck”及“The Waterside Inn”,分別是米其林三星的創意菜和法國菜餐廳。午餐想隨意一點,不妨去英國廚神Heston Blumenthal的“The Hind’s Head”…

馬洛|The Hand and Flowers - 酒館軀殼的兩星奢華料理

馬洛|The Hand and Flowers

酒館軀殼的兩星奢華料理

其他 Others, 英國 UK, 英國菜

吃飽出來,看到奔馳S系,大吃一驚。我差點以為中了彩,原來是餐廳安排回倫敦的車輛,這麼富貴,到底還有什麼奢華手段?答案是沒有,就連桌布也懶得鋪。這家位於英國南部馬洛(Marlow)的“The Hand and Flowers”,其實只是一家Gastro-pub,即美食酒館…

伯克郡|The Waterside Inn - 重現巴黎銀塔的三星巔峰滋味

伯克郡|The Waterside Inn

重現巴黎銀塔的三星巔峰滋味

其他 Others, 法國菜, 英國 UK

提起英國的法國菜,不得不說鼻祖魯氏(Roux )家族,1967年在倫敦開了“La Gavroche”,掛有米其林兩星,成功後於1972年在伯克郡Bray小鎮開設“The Waterside Inn”,1985年摘下三星後,一直緊抱至今,是唯一在英國獲得此榮譽時間最長的餐廳…

伯克郡|The Fat Duck - 五感震撼的三星創意菜

伯克郡|The Fat Duck

五感震撼的三星創意菜

其他 Others, 現代英國菜

我跟鬼妹L都是廚神Heston Blumenthal的粉絲,她八月生日,我們先去倫敦的兩星米其林“Dinner by Heston Blumenthal”,再到英國伯克郡的三星“The Fat Duck”,慶祝事少,朝聖事大。Heston十六歲那年,隨家人到法國星級餐廳“L´Oustau de Baumanière”…

英國卡特梅爾|L´Enclume - 自家農場的兩星創意菜

英國卡特梅爾|L´Enclume

自家農場的兩星創意菜

其他 Others, 創意菜

某天在倫敦,暖男P突然對我說,“逃課吧,我們去卡特梅爾的兩星米其林’L´enclume’。” 逃課事小,口腹事大,欣然前往,當然行前免不了威脅他一番,老遠去鄉下地方,要是不好吃就等著瞧吧。主廚Simon Rogan,自少受父親影響,對食材有濃厚興趣,更擁有自家農場農田…

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