講起亞洲的革命性廚師，我會想起曼谷“Gaggan”的亞洲第一Gaggan Anand、香港米其林三星”Bo Innovation”的梁經倫、在新加坡已歇業“Restaurant André”的台灣名廚江振誠。還有這次在首爾造訪的米其林一星”Jungsik”——由大廚林正植主理，是標誌性的新派韓國料理食府，其紐約店也摘下兩星…
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首爾｜Soigné
創意一星食府中的味蕾上的艷遇
正所謂“讀萬卷書，不如行萬里路”，尋覓美食亦然，舌尖要踏遍世界，嘗過珍饈美味，味覺才會大開眼界。首爾有位名廚李駿（Jun Lee），主理米其林一星的“Soigné”，閒時喜歡周遊列國，從中領略異國風情，將其融入韓式手法的創意料理…
長城郡 (韓國)｜白羊寺
韓國正寬法師的寺廟素食料理
晚上9:00睡覺，早上4:30起床，便開始跪拜、冥想、掃地、洗碗、上山，不要誤會，我沒有移民荒山野嶺，亦不是閉關練功，其實是去離首爾169公里的白羊寺…
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