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首爾|Jungsik-世界化韓式滋味的一星餐廳

首爾|Jungsik

世界化韓式滋味的一星餐廳

新派韓國菜, 韓國 Korea

講起亞洲的革命性廚師,我會想起曼谷“Gaggan”的亞洲第一Gaggan Anand、香港米其林三星”Bo Innovation”的梁經倫、在新加坡已歇業“Restaurant André”的台灣名廚江振誠。還有這次在首爾造訪的米其林一星”Jungsik”——由大廚林正植主理,是標誌性的新派韓國料理食府,其紐約店也摘下兩星…

首爾|Soigné -創意一星食府中的味蕾上的艷遇

首爾|Soigné

創意一星食府中的味蕾上的艷遇

創意菜, 韓國 Korea

正所謂“讀萬卷書,不如行萬里路”,尋覓美食亦然,舌尖要踏遍世界,嘗過珍饈美味,味覺才會大開眼界。首爾有位名廚李駿(Jun Lee),主理米其林一星的“Soigné”,閒時喜歡周遊列國,從中領略異國風情,將其融入韓式手法的創意料理…

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