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米蘭|Trattoria del Nuovo Macello - 意式炸超厚小牛排的老牌店

米蘭|Trattoria del Nuovo Macello

意式炸超厚小牛排的老牌店

其他 Others, 意大利 Italy, 意大利菜

到米蘭想吃意式炸小牛排「Cotoletta」,不妨去當地舊肉區的「Trattoria del Nuovo Macello」,特色是肉身沒有被肉鎚敲扁,厚度足足有3.5厘米。餐廳創業於1959年,一直以家庭式經營至今,並且跟小牛肉的供應商已有49年的交情,令品質有所保證…

東京|くすのき - 給錢包減肥的會員制天婦羅割烹店

東京|くすのき

給錢包減肥的會員制天婦羅割烹店

割烹料理, 天婦羅, 日本 Japan, 東京 Tokyo

越來越喜歡日本的天婦羅割烹店,除了展示天婦羅的無限可能性之外,還跟其他料理碰撞出火花,釋放著高低起伏的節奏變化。東京有家來自名古屋的「くすのき」(Kusunoki),不僅實行會員制,預約困難,而且晚市套餐收費超過6萬日元,到底貴得值不值呢?

金澤|京祇園ねぎ焼 粉 - 人氣火爆的鐵板料理專門店

金澤|京祇園ねぎ焼 粉

人氣火爆的鐵板料理專門店

其他 Others, 地道美食, 日本 Japan

日本金澤,有家人氣火爆的鐵板料理專門店「京祇園ねぎ焼 粉」(Kyougion Negishou Kona),未有提前預約的話當然摸門釘居多,哪怕訂位問題是只得12座也有難度。這種小店氛熱鬧不在話下,而且料理選擇多,價錢大眾化,亦有美味驚喜,根本不用吹虛,光顧過就知道鐵板上的魔法…

東京|すし匠 - 高級壽司店的2000日元什錦散壽司午餐

東京|すし匠

高級壽司店的2000日元什錦散壽司午餐

壽司, 日本 Japan, 東京 Tokyo

第一次光顧東京的「すし匠」(Sushi Sho)是2013年初,當時由一代目中澤圭二主理,那次的美味,至今記憶猶新。中澤大將於2016年移居夏威夷,將店交給徒弟勝又啟太,他接手後秉承師父風格之餘,還在午餐時段供應「ばらちらし」(Barachirashi),即什錦散壽司,只賣2000日元的親民價格…

倫敦|The Dairy - 返璞歸真的親民驚喜小餐館

倫敦|The Dairy

返璞歸真的親民驚喜小餐館

倫敦 London, 現代料理, 英國 UK

去倫敦覓食,當然要問英國新秀名廚Oli Marlow,他的簡歷星光閃閃,有英國的「The Fat Duck」、紐約的「Eleven Madison Park」和挪威的「Maaemo」等等,之後幫倫敦的「Roganic」摘下一星,便移師香港掌托銅鑼灣的「Aulis」及「Roganic」。由他推薦的「The Dairy」,主廚Robin Gill也戰績輝煌,包括「Oak Room Marco Pierre White」、「Noma」和「Le Manoir aux Quat’Saisons」…

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