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東京|蕃 YORONIKU  - 每晚限定的和牛特別套餐

東京|蕃 YORONIKU

每晚限定的和牛特別套餐

日本 Japan, 東京 Tokyo, 燒肉

身邊有些食饕,一年就見幾次,相約只是為了嘿嘿哈哈去覓食,除了知道對方的名字及從那裡來之外,其他都不大清楚,幸虧還沒遇上變態佬。這次,被金澤的食友邀請到東京的「蕃YORONIKU」,儘管預約不難,可是能吃上每晚只供應6位的特別套餐要看運氣,這晚最讓人驚喜的是,全程由大家叫Vanne-san的老闆桑原秀幸親自烤肉及講解…

諾丁漢|Sat Bains  - 全程精彩絕倫的現代英國料理兩星菜館

諾丁漢|Sat Bains

全程精彩絕倫的現代英國料理兩星菜館

其他 Others, 創意菜, 現代英國菜, 英國 UK

今年夏天在英國覓食,最喜出望外是諾丁漢的是米其林兩星的「Sat Bains」,從倫敦坐火車1小時30分鐘即到。除了是餐廳之外,還是一家旅館,8個房間都各具特色。至於料理,先不說精彩絕倫的套餐,單是將樸實無華的早餐做到驚艷,就知道沒點功力是做不到的…

東京|長谷川 稔  - 預約以年計的現代心靈料理介紹制餐廳

東京|長谷川 稔

預約以年計的現代心靈料理介紹制餐廳

創意菜, 日本 Japan, 東京 Tokyo, 現代料理

東京的介紹制餐廳,說多不多,說少不少,其中一家人氣極高的「長谷川 稔」(Hasegawa Minoru),每週營業5天,每天只有3個時段及每組4人,共招待12位客人。這種不為金錢,只為理想的小店,預約不是以月計,而是用年計,在2019年的8月中,已經滿至2022年…

香港|粵軒 - 食到三魂七魄都出來的黯然銷魂飯3.0

香港|粵軒

食到三魂七魄都出來的黯然銷魂飯3.0

中國 China, 粤菜, 香港 Hong Kong

得知香港「粵軒」的黯然銷魂飯重出江湖,推出3.0的升級版,即一口氣訂了5餐。平民百姓的叉燒飯,40港幣有找,更隨時奉送例湯。這裡的套餐索價388元,不可謂不貴,但這碗有豪華配套的平民美食,不只有噱頭、環境及服務,還有讓人感動的內涵,無論是用料或火候,每個細節都做到極致,所謂一分錢一分貨,就是一般燒臘店達不到的境界了…

意大利|Lido 84  - 意大利小鎮裡的一星刷卡熱點

意大利|Lido 84

意大利小鎮裡的一星刷卡熱點

其他 Others, 意大利 Italy, 意大利菜

今年夏天在意大利,最令人回味的,是坐落在加爾達湖畔西部Gardone Riviera的「Lido 84」,由兄弟Riccardo and Giancarlo Camanini在2014年開設,6個月後即摘下米芝蓮一星而聲名大噪,足以讓這個不到3000人的小鎮成為世界各地食饕刷卡的熱點。料理紮根於「吃在地、食當季」的理念,烹調手法自成一格,味道親切淳樸又充滿藝術氣息,率領後廚的Riccardo是個有主見的人,嚮往自由的心從不隨波逐流…

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